250930818
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
"Бабка нягрэ" - пористый шоколадный десерт

 

"Бабка нягрэ" - пористый шоколадный десерт 

Рецепт выпечки молдавской бабки удивителен всем: от технологии приготовления до получаемого результата. Ничего подобного в других рецептурах не встретите. Причём для его приготовления используются все продукты белого цвета, а в процессе готовки он приобретает просто шикарный шоколадный цвет.Готовьте посуду повместительнее и для замеса, и для выпечки: тесто будет пенистым, и его будет много.Вкус десерта сбалансирован - в меру сладкий, в меру влажный, я бы сказала, интересный и  необычный, хотя приготовлен он из самых обычных продуктов. Весь процесс приготовления очень долгий, но вашего активного участия он займёт не более получаса.

 

 

Ингредиенты:

  • 10 яиц
  • 300 грамм муки
  • 300 грамм сахара
  • 1 ст. ложка соды
  • 200 мл растительного масла
  • 300 мл кефира
  • 500 мл молока
  • 2 ст. ложки водки

Приготовление:

 

 10 яиц взбейте в крепкую пену миксером. К 300 граммам просеянной муки добавьте 300 грамм сахара и 1 столовую ложку соды. К смеси добавьте 20 мл растительного рафинированного масла и перемешайте до однородности. Добавьте 300 мл кефира, снова перемешайте. К смеси добавьте 500 мл молока, перемешайте. Добавьте две столовые ложки водки.

 

Помешивая ложкой, введите взбитые яйца.

 

 

Для выпечки используйте толстостенную посуду, которая обильно смазывается сливочным маслом. Перелейте тесто в форму, накройте крышкой. Выпекайте в духовке 1,5 часа при температуре 200 градусов. Затем уменьшите температуру до 100 градусов и оставьте в духовке еще на 1,5 часа.

 

Выключите духовку и оставьте десерт внутри минимум на полчаса. Охладите полностью и оставьте в холодильнике на сутки.

 

И вот теперь можно посмотреть, что же у нас получилось.

Я уже несколько раз готовила этот десерт, но каждый раз разрезаю его с замиранием сердца - получилась или нет пористая структура нашей "бабки нягры".

 

Нарежьте на порционные кусочки и подавайте.

 

Опубликовать в социальных сетях

 Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

 

 

ВКУСнее

Политика cookie

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных на вашем компьютере.

Вы согласны?