250930818
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Блинчики на кефире, с маковой начинкой

 

Блинчики на кефире, с маковой начинкой

Рецепт тонких блинов на кефире, которые идеально подходят для фарширования. Сочная маковая начинка и шоколадный соус делают блины оригинальными, праздничными и очень вкусными.Подавать можно с шоколадным соусом или сладкой сметаной. Приготовьте блины с маком, порадуйте своих гостей и близких.

 

 

 Ингредиенты:

Для блинов:
Мука - 130-150 г
Кефир - 200 мл
Вода (кипяток) - 150 мл
Яйца - 2 шт.
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 1/4 ч. ложки
Сода - 1/2 ч. ложки
Масло растительное - 2 ст. ложки + для жарки при необходимости
 
Для маковой начинки:
Мак сухой - 125 г
Мёд - 3 ст. ложки
Молоко - 100 мл
Апельсин (цедра) - по вкусу
 
Для шоколадного соуса:
Шоколад чёрный - 40 г
Молоко - 2 ст. ложки
Масло сливочное - 20 г

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приготовление:

 

Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления тонких блинов на кефире.

В кефир комнатной температуры (или подогретый) всыпать соду, перемешать и оставить на 10 минут.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

В другую миску разбить яйца, добавить сахар и соль. Взбить всё вместе венчиком в пышную массу.

Влить к яичной смеси кефир с содой, перемешать.

 
 
 
 

 

 

 

 

 

Постепенно всыпая муку, замесить венчиком тесто. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на обычные блины, так как нам предстоит ещё добавить в него воду.

Влить в тесто растительное масло, перемешать. Накрыть миску чистым полотенцем и оставить тесто в тёплом месте на 20 минут, а тем временем вскипятить воду в чайнике или другим удобным способом.

 
 
 
 
 

 

 

Через 20 минут влить в тесто кипяток, тщательно перемешать и можно начинать жарить блины.

Сковороду хорошо разогреть и, если необходимо, смазать небольшим количеством растительного масла. В центр разогретой сковороды влить порцию блинного теста. Быстрыми круговыми движениями распределить тесто по дну. Жарить блины на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны. Готовые блины на кефире складывать стопкой.

 
 
 
 

 

Подготовить ингредиенты для приготовления маковой начинки.

В небольшом сотейнике нагреть молоко до кипения.

Всыпать в молоко мак и варить 10 минут, постоянно помешивая. Снять мак с огня, откинуть на сито, чтобы стекла жидкость. Добавить мёд, перемешать и остудить.

 
 
 
 
 

 

 

С апельсина снять цедру и добавить её в маковую начинку.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Маковую начинку равномерным слоем выложить на блинчик.

 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

 

 

Свернуть блинчик рулетом.

 
 
 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

Таким образом приготовить необходимое количество блинов с маковой начинкой.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Подготовить ингредиенты для приготовления шоколадного соуса.

Растопить шоколад на водяной бане. Добавить сливочное масло и молоко, размешать до однородности и снять с огня. Шоколадный соус остудить.

 
 
 
 

 

 

 

 

 

Блины с маковой начинкой выложить на тарелку и подавать, полив шоколадным соусом.
Приятного аппетита!

Опубликовать в социальных сетях

 Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

 

 

ВКУСнее

Политика cookie

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных на вашем компьютере.

Вы согласны?