250930818
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Домашняя халва из семечек подсолнуха

 

Домашняя халва из семечек подсолнуха

Вы когда-нибудь готовили сами халву? Халва,это сказочно вкусное лакомство, пришедшее к нам с востока. Домашняя халва получается мягкая, в меру рассыпчатая, не приторно сладкая. В рецепте нашей халвы нет ничего лишнего: только семечки, сахар, вода и яйцо. Главное, что вам понадобится при приготовлении - кухонный комбайн или блендер.

 

 

Ингредиенты:

  • Сахар ванильный 1 ст.л.
  • Яйца куриные 1 шт.
  • Сахар 150 г
  • Вода 70 мл
  • Семечки подсолнечника 500 г

Приготовление:

 

Семечки высыпаем на сковороду без масла.

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Обжариваем до появления золотистого цвета. Главное не пережарить семечки, а то они начнут горчить.

Пересыпаем горячие семечки в тарелку, и ждем пока они остынут.

 
 

 

 

 

 

 

Теперь нужно перетереть семечки в пасту, для этого можно использовать блендер или кухонный комбайн. Выкладываем семечки небольшими порциями в блендер и перемалываем.

 
 

 

 

 

 

 

 

У нас на перетирание одной порции семечек ушло 5-7 минут. Это время индивидуально и зависит от мощности кухонного помощника.

 
 

 

 

 

 

 

 

 

Перетираем семечки до тех пор, пока не начнет выделятся масло и масса не станет однородной. Периодически необходимо выключать блендер и давать ему отдохнуть, иначе может сгореть.

 
 

 

 

 

 

 

 

Пасту из семечек временно убираем в сторону и будем готовить карамель. Отделяем белок от желтка и взбиваем белок до пышной пены.

 
 

 

 

 

 

 

 

 

В небольшую кастрюлю вливаем воду и добавляем в нее сахар. Ставим на медленный огонь.

 
 

 

 

 

 

 

 

 

Варим сахарный сироп до температуры 119-122 градуса. Если у вас нет кухонного градусника – не беда. Готовность сахарного сиропа можно определить следующим образом: капаем каплю сахарного сиропа в ложку, если капля не растекается и из нее пальцами можно скатать шарик – сироп готов.

 
 

 

 

 

 

Теперь начинаем снова взбивать белок венчиком и одновременно вливать в него сахарный сироп. Старайтесь лить сироп по краю емкости, чтобы он не попадал на венчик. Готовая карамельная масса получается пышная и белоснежная.

 
 

 

 

 

 

 

Добавляем карамельную массу к пасте из семечек, перемешиваем. Долго стараемся не мешать – халва будет ломкая.

 
 

 

 

 

 

 

 

 

Перекладываем халву в форму и плотно утрамбовываем. Есть ее можно сразу после остывания.

 
 

Приятного аппетита

Опубликовать в социальных сетях

 Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

 

 

ВКУСнее

Политика cookie

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных на вашем компьютере.

Вы согласны?