250930818
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Домашняя нуга с фундуком для сладкоежек

Домашняя нуга с фундуком для сладкоежек

Вы еще не готовили своим сладкоежкам нугу? Тогда стоит попробовать.Приготовить её очень просто. Свежая домашняя нуга сильно отличается от покупной. Она очень нежная, тягучая, с мягким карамельным вкусом. Для ее приготовления понадобится всего 5 ингредиентов, скорее всего, все они есть у вас сейчас на кухне.

 

 

Ингредиенты:

  • Сахар 300 г
  • Вода 100 мл
  • Мед 80 г
  • Белок яичный 1 шт.
  • Орехи 100 г

Приготовление:

 

 В небольшую кастрюлю отмеряем 300 грамм сахара

Добавляем воду и ставим на средний огонь.

 
 

 

 

 

 

 

 

 

Орехи обжариваем на сухой сковороде.

 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

 

 

При помощи скалки немного измельчаем орехи.

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

Варим сахарный сироп до температуры 110 градусов, периодически помешивая ложкой. При такой температуре сироп достигает стадии готовности, которая называется «мягкий шарик». То есть, сахар в холодной воде застывает до консистенции хлебного мякиша. Из него можно лепить мягкий гибкий шарик.

 
 
 
 
 
 
 

 

Когда сироп достигнет нужной температуры, вливаем в него мед.

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

Иногда мешаем сироп лопаткой.

Варим сироп до температуры 135 градусов. ("Шарик" из карамели станет менее пластичным)

 
 
 
 
 
 

 

 

 

Берем белок одного яйца.

 Взбиваем его блендером до устойчивых пиков.
 Когда сироп полностью готов, тонкой струйкой вливаем его в белки и постоянно взбиваем.
 
 

 

 

 

 

 

 

Должна получиться густая однородная масса.

Продолжаем взбивать, пока масса не загустеет.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Добавляем орехи.

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

Перемешиваем лопаткой.

 
 
 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

Форму для нуги застилаем бумагой для выпечки.

 
Вливаем в нее массу и оставляем застывать при комнатной температуре на 4 часа.
 
 

 

 

 

 

 

 

Готовую нугу вынимаем из формы и нарезаем кусочками.

Приятного аппетита!

Опубликовать в социальных сетях

 Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

 

 

ВКУСнее

Политика cookie

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных на вашем компьютере.

Вы согласны?