250930818
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Мармелад из замороженной клубники

 

Мармелад из замороженной клубники

Если у вас еще осталась  замороженная клубника,то пришло время приготовить мармелад - прекрасный вариант натурального домашнего лакомства из трёх ингредиентов.Такой десерт можно приготовить и из свежей тоже. Основа из измельчённой клубники придаёт десерту яркий вкус и соблазнительный аромат. Сахар подчёркивает сладость, а агар-агар обеспечивает упругость и плотность, присущую мармеладу. Просто, быстро и очень вкусно. Побалуйте своих сладкоежек натуральными и полезными конфетками!

 

 

Ингредиенты:

Клубника замороженная - 500 г
Сахар - 200 г (или по вкусу)
Агар-агар - 25 г

 

 

Приготовление:

 

 Подготовьте продукты по списку.

Итоговый объем фруктового пюре в данном рецепте составляет 850 г. Пропорции клубники и агар-агара указаны для этого объема пюре. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу.

 
 

 

 

 

 

 

Разморозьте ягоды клубники в микроволновой печи или заблаговременно оставьте при комнатной температуре для размораживания естественным путем.

 

 

 

 

 

 

 

 

Размороженные ягоды вместе с выделившимся соком поместите в сотейник или небольшую кастрюлю. Добавьте 100-150 г сахара.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Измельчите ягоды погружным блендером до состояния однородного пюре.

 

Измерьте объём получившегося клубничного пюре и добавьте воду, доведя объём массы до 850 г. У меня получилось 560 г клубничного пюре. Соответственно, воды я добавила 290 мл.

 
 

 

 

 

Добавьте к клубничному пюре порошок агар-агара. Тщательно перемешайте смесь венчиком, чтобы не осталось комочков.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

На небольшом огне доведите смесь до кипения. У меня процесс нагревания занял примерно 7 минут. Когда смесь закипит, проварите её ещё 2 минуты, периодически помешивая. Выключите огонь, снимите образовавшуюся пену. При необходимости добавьте ещё сахар по вкусу.
Охладите смесь примерно 5-10 минут, чтобы её температура немного снизилась, но масса при этом не успела загустеть.

 

 

 

 

Подготовьте формочки для охлаждения мармелада. Лучше всего использовать силиконовые формы - из них легче всего извлечь мармелад без повреждений. Можно использовать порционные формы для льда или конфет или охладить мармелад в большой форме, а затем нарезать порционными кусочками.

Перелейте мармеладную смесь в форму или порционные формочки для охлаждения.

 

 

 

Оставьте мармелад при комнатной температуре на 20-30 минут, а затем поместите ещё на 1 час в холодильник или до окончательного охлаждения и застывания. Точное время застывания мармелада будет зависеть от размера и глубины формочек.
Готовый мармелад извлеките из формочек, выложите на тарелку и подавайте к столу.

 

Мармелад из замороженной клубники готов. Приятного аппетита!

Опубликовать в социальных сетях

 Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

 

 

ВКУСнее

Политика cookie

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных на вашем компьютере.

Вы согласны?