250930818
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Как приготовить заливное из скумбрии

 

Как приготовить заливное из скумбрии

 Хочу поделится с вами замечательным рецептом заливного из скумбрии, которое я готовила на Новогодние праздники. Это такая невероятная вкуснятина и причём очень неожиданная.Я не часто готовлю рыбное заливное,но знакомый шеф повар его так расхваливал,что и я решила попробовать.И не пожалела,этот рецептик всем очень понравился. Рекомендую его и вам обязательно приготовить.

 

 

Ингредиенты:

  • 1 крупная скумбрия (или 2 небольшие)
  • 1 небольшая репчатая луковица
  • 1 небольшая морковь
  • 1 корень петрушки (не обязательно)
  • 4-5 веточки свежей петрушки или укропа
  • 2 ст.л. желатина
  • 4-5 горошин черного перца
  • 2 лавровых листа
  • соль по вкусу 

Приготовление:

 

 

 Морковь, лук и корень петрушки (если используете) очистить и крупно нарезать. Выложить в кастрюльку, добавить веточки зелени, залить 1 литром воды и довести до кипения.

Желатин залить 1/2 стаканом холодной кипяченой воды и оставить для набухания.
Рыбу очистить, удалить жабры, хорошо промыть. Отрезать голову и хвост, отделить филе.

В кастрюлю к овощам выложить кости, голову и хвост. Варить минут 20 при медленном кипении.
Затем вынуть зелень и добавить лавровый лист и перец горошком.
Филе нарезать крупными кусочками, выложить в бульон и варить 10-15 минут. Посолить по вкусу.

 


Когда рыба сварится, вынуть из бульона рыбу и овощи.
Бульон процедить, добавить желатин, довести до кипения и остудить до теплого состояния.
На блюдо выложить филе рыбы и украшения по вкусу. 
Я украсила дольками лимона, кружочками отварной моркови, отварным яйцом и зеленью.
Затем, осторожно залить бульоном  и поставить в холодильник до застывания.



Когда заливное застынет - можно угощаться! 

Приятного вам аппетита!!!

Опубликовать в социальных сетях

 Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

 

 

ВКУСнее

Политика cookie

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных на вашем компьютере.

Вы согласны?