250930818
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Морковь с шампиньонами по-корейски

 

Морковь с шампиньонами по-корейски

Морковь по-корейски с шампиньонами - отличная идея для любого застолья. Такая закуска станет прекрасным дополнением к мясу, рыбе, птице или гарнирам из овощей и круп. Простота этого рецепта вас приятно удивит: всего полчаса времени на приготовление, двенадцать часов на маринование и ароматное, в меру острое блюдо по мотивам азиатской кухни готово. Накануне праздника мой рецепт станет вашей палочкой-выручалочкой. Возьмите на заметку!

 

 

Ингредиенты:

  • Грибы шампиньоны 250 г
  • Масло растительное3 ст.л.
  • Морковь350 г
  • Кориандр молотый1 ч.л.
  • Сахар0.5 ч.л.
  • Соус соевый по желанию
  • Лук красный 1 шт.
  • Петрушка свежая 0.5 пуч.
  • Чеснок 3 зуб.
  • Соль 1.5 ч.л.
  • Перец острый красный молотый 1 щеп.
  • Уксус 9% 1 ст.л.

Приготовление

 

Подготовить необходимый набор ингредиентов.
Для красивого вида закуски лучше брать самые маленькие плотные шампиньоны, которые найдутся в продаже. Если же у вас крупные грибы, разрезать их на две или четыре части.
Остальные ингредиенты по списку.

 
 

 

 

 

 

Шампиньоны очистить от возможных пыли, мусора и грязи, залить подсоленной водой, довести до кипения и варить примерно 5 минут с момента закипания, пока грибы не поменяют свой цвет.
Откинуть шампиньоны на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.

 
 

 

 

 

 

Морковь очистить от верхней грубой части, натереть на тёрке для моркови по-корейски и поместить в глубокую миску либо другую ёмкость, пригодную для маринования.
Добавить соль и сахар и слегка помять руками, чтобы морковь пустила сок.

 
 

 

 

 

 

 

Лук и чеснок мелко нарезать.
Добавить к моркови лук, чеснок, молотый кориандр и щепотку молотого острого красного перца.

 
 

 

 

 

 

 

 

Влить на сковороду растительное масло и прогреть его до высокой температуры, но не до кипения.
Сразу же добавить в миску горячее растительное масло.
Вслед за маслом добавить уксус и тщательно всё перемешать.

 
 

 

 

 

 

Добавить в миску измельчённую петрушку и шампиньоны.
Тщательно всё перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 12 часов настаиваться.
Вкус закуски будет зависеть от того, сколько она настаивалась с приправой. Если вы хотите, чтобы она получилась более насыщенный и острой, мариновать морковь с грибами в холодильнике подольше, до 24 часов.

 
 

 

 

Перед подачей попробовать закуску на вкус и, при желании, полить соевым соусом.
Подавать в качестве дополнения к основным блюдам или гарнирам.
Хранить в холодильнике до 10 дней.
Приятного аппетита!

Опубликовать в социальных сетях

 Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

 

 

ВКУСнее

Политика cookie

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных на вашем компьютере.

Вы согласны?