250930818
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Балык не покупаю,теперь готовлю его сама

Балык не покупаю,теперь готовлю его сама

Балык из курицы или пастрому из куриного филе готовить очень просто.Она очень вкусная и сочная, и совсем не сухая ,в ароматной пряной оболочке . Куриная пастрома отлично заменяет колбасу в бутербродах,которые готовлю детям.Также отлично подходит для мясной нарезки на любой праздник.

 

 

Ингредиенты:

  • Куриное филе (у меня 650 гр)
  • Молоко 400мл
  • Соль 2 ч.л.

Маринад

  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. французской горчицы в зернах
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ч.л. сладкой паприки
  • 2 ч.л. лимонного сока
  • 1 ч.л. меда

Приготовление:

 

 

 Куриную грудку разрезаем пополам.

В молоко добавляю соль, перемешиваю до растворения соли. В молоко погружаем куриное филе, накрываем и отправляем в холодильник минимум на 3 часа.

Через 3 часа готовим маринад. Чеснок измельчаем и смешиваем с соевым соусом, растительным маслом, горчицей, медом, лимонным соком и паприкой.

Куриную грудку вынимаем из молока и просушиваем бумажными полотенцами. Выкладываем куриные грудки одна на другую широкой стороной на узкую.

 

 

Тщательно и туго фиксируем куриные грудки ниткой. Со всех сторон обмазываем маринадом. Оставляем на 15-20 минут промариноваться. Тем временем включаем духовку на 220 градусов , чтоб она хорошо разогрелась.

По истечении времени перекладываем грудки в керамическую форму (если у Вас другая, застилаем пергаментной бумагой) и отправляем в духовку на 30 минут (у меня только нижний нагрев).

 

ВАЖНО! ! Обязательно проверьте пастрому на готовность (по истечении 30 минут, если у Вас как и у меня только нижний нагрев, либо через 20 минут, если у Вас духовка греет и сверху) сделайте проколы в нескольких местах, если сок прозрачный, выключайте духовку и оставляйте пастрому до полного остывания в духовке. Если сок НЕ прозрачный, продлите время запекания. Затем выключаем духовку и оставляем пастрому в ней до полного остывания.

Пастрома готова. Удаляем нити и подаем к столу.

Опубликовать в социальных сетях

 Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

 

 

ВКУСнее

Политика cookie

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных на вашем компьютере.

Вы согласны?