250930818
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Говяжья печень в ароматном остром соусе

 

Говяжья печень в ароматном остром соусе

Интересный и вкусный рецепт приготовления говяжьей печени. Печень тушится с репчатым луком в большом количестве томатного соуса с добавлением ароматных орегано, чеснока и острого перчика. Печень готовится быстро и получается нежной, очень мягкой, с ярким пикантным вкусом.

 

 

Ингредиенты:

Печень говяжья - 450 г
Лук репчатый - 130 г
Томатный соус - 400 мл
Перец чёрный молотый - щепотка (по вкусу)
Чеснок сушёный - 1/3 ч. ложка
Орегано сушёный - 2 ч. ложки
Перец острый красный свежий - 3 колечка (по вкусу)
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Мука (для панировки) - 70 г
Масло сливочное (для жарки) - 50 г
Для подачи (по желанию):
Петрушка свежая - 1-2 веточки

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приготовление:

 

 Необходимые продукты.

 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

Печень промываем. Если на печени имеется плёнка, её нужно снять. Также удаляем протоки.

Печень нарезаем тонкими полосками, выкладываем в дуршлаг, ещё раз промываем и промакиваем бумажным полотенцем.

Лук очищаем, промываем и нарезаем тонкими четвертькольцами.

 
 

 

 

 

 

В глубокой посуде смешиваем муку, соль, чёрный молотый перец, сушёные чеснок и орегано.

Всё хорошо перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

Каждый кусочек печени панируем в полученной мучной смеси.

 

 

 

 

 

 

В сковороде разогреваем сливочное масло.

Выкладываем в сковороду лук. На огне чуть ниже среднего обжариваем лук 4-5 минут, до мягкости.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Затем выкладываем в сковороду запанированную печень.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Помешивая, обжариваем печень с луком на среднем огне 2-3 минуты.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Затем вливаем в сковороду томатный соус. Острый перец нарезаем тонкими колечками и отправляем к печени. Я добавила 3 колечка.

 

Туда же вливаем 70 мл воды.

 

 

 

 

 

 

 

 

Тушим всё под крышкой на маленьком огне, периодически помешивая, 15-20 минут, до готовности. Нарезанная полосками печень готовится очень быстро, дольше тушить не нужно, чтобы печень не стала жёсткой.

 

Говяжья печень в томатном соусе готова. Подаём печень с любым гарниром, например с картофельным пюре, как у меня.
Приятного аппетита!

Опубликовать в социальных сетях

 Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

 

 

ВКУСнее

Политика cookie

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных на вашем компьютере.

Вы согласны?