250930818
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Капустники из белокочанной капусты и фарша

 

 Капустники из фарша  и белокочанной капусты  

Сегодня готовлю вкусные капустники из фарша и белокочанной капусты. Фарш делает котлеты сытными, а капуста добавляет объем и сочность. Для большего аромата дополняю капустники укропом. Их можно готовить в духовке и на сковороде.Если вы готовить из молодой капусты,то её лучше мелко порезать,а зимнюю измельчить в блендере или мясорубке.

 

 

Ингредиенты

  • 350 гр. мясной фарш
  • 250 гр. капуста (молодая)
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 5 ст.л. мука
  • 4 веточки укроп
  • 4 ст.л. растительное масло
  • по вкусу молотый перец (черный)
  • по вкусу соль

Приготовление:

 

 

 Котлеты можно готовить и из капусты поздних сортов, её даже будет быстрее измельчать. Но по вкусу мне больше нравятся капустники из молодой капусты.



Так как листья молодой капусты очень нежные и сочные, они при измельчении в мясорубке накручиваются на ножи. А в блендере получается неоднородная масса с большим количеством сока. Подготовленную капусту отправляем в миску.Выкладываем в капусту фарш. У меня он домашний (свинина+курица), в нем есть лук, чеснок, соль и чёрный перец. Если используете купленный фарш, то обязательно добавляйте все эти ингредиенты.Разбиваем в миску яйцо, дополняем мелко нарезанным укропом.


Хорошо перемешиваем и смесь для капустников готова.Делим фарш с капустой на 6 частей и округляем в котлеты.

Масло нагреваем в сковороде на ниже средней температуре. Обваливаем капустники в муке и размещаем на сковороде. Прикрываем крышкой и готовим 15 минут.
 

Затем котлеты с капустой переворачиваем и готовим ещё 15 минут. Они получаются сочными и в духовке. Просто обваливаем их в панировочных сухарях (защитят от пересыхания) и запекаем при 200 градусах 30 минут.

Готовые капустники сразу перекладываем на тарелки с гарниром и подаём на стол. Котлеты за счет капусты получаются очень сочными, а за счет фарша ароматными и сытными. Приятного аппетита!

Опубликовать в социальных сетях

 Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

 

 

ВКУСнее

Политика cookie

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных на вашем компьютере.

Вы согласны?