250930818
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Мясной рулет с фарширо-ванным баклажаном

 

Мясной рулет с фарширо-ванным баклажаном

Вы так еще баклажаны никогда не готовили.Многим знакомо такое блюдо как фаршированный баклажан. Предлагаю чуточку изменить подход к этому рецепту и приготовить его в мясной оболочке - мясной рулет с фаршированным баклажаном внутри.Прекрасное праздничное блюдо,которое сразит наповал ваших гостей.

 

 

Ингредиенты:

  • Баклажан – 1 шт.
  • Яйцо перепелиное – 5 шт.
  • Морковь – 1 горсть (-и) замороженная
  • Фасоль стручковая – 1 горсть (-и) замороженная
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Сыр полутвердый – 100 г натертый, в начинку
  • Фарш мясной – 900 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Батон – 100 г не свежий
  • Молоко – 100 мл
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Сыр полутвердый – 50 г тертый

Приготовление:

 

 Подготовку к приготовлению мясного рулета с фаршированным баклажаном начнем с запекания баклажана.

Его следует смазать растительным маслом, а потом запечь в течении 25 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.
 
Пока баклажан находится в духовке, подготовить следующие ингредиенты.

 

 

 

 

Во-первых, надо сварить перепелиные яйца. Опустить их в холодную воду, поставить на огонь. Когда закипит, варить пять минут, не больше. Чтобы скорлупа снялась легче, яйца (опять же) опустить в холодную воду.
 

 

 

 

 

 

 

Стручковую фасоль и морковь разморозить, а затем слегка обжарить на сковороде с растительным маслом. Отставить в сторону остывать.
 

 

 

 

 

 

 

 

Как только баклажан запечется, вынуть его из духовки и дать немного остыть.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

Разрезать баклажан вдоль пополам. Из каждой серединки выбрать немного мякоти, чтобы образовались лодочки.
 

 

 

 

 

 

 

 

Каждую "лодочку" слегка посолить и присыпать тертым сыром.
Дальше в баклажанные половинки уложить подготовленные вареные яйца и овощи. Все опять посыпать тертым сыром.
 

 

 

 

 

 

 

Половинки нафаршированных баклажанов сложить вместе.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

Теперь подготовить мясную "оболочку" для баклажана.
В фарш добавить измельченные лук и чеснок, яйцо и замоченный в молоке белый хлеб.
 

 

 

 

 

 

 

 

Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
На рабочей поверхности расстелить слой пищевой пленки и выложить на нее фарш, формируя прямоугольный пласт.
Соединенные половинки нафаршированного баклажана уложить по центру мясного слоя.
 

 

 

 

 

 

При помощи пленки завернуть баклажан в фарш.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

Получившийся "батон" плотно завернуть в слой фольги.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

Поставить запекаться в духовку. Запекать 45 минут при 200 градусах.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

В принципе, наше блюдо уже готово. Но чтобы придать ему более аппетитный вид, нужно разрезать фольгу сверху и смазать рулет сметаной. Верх присыпать, не жалея, тертым сыром.
Отправить обратно в духовку минут на 15, пока рулет красиво не подрумянится.
 

 

 

 

 

 

Перед подачей дать мясному рулету с фаршированным баклажаном немного остыть. Подавать, нарезав на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
 

 

Опубликовать в социальных сетях

 Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

 

 

ВКУСнее

Политика cookie

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных на вашем компьютере.

Вы согласны?