250930818
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Мясные крученики с грибами

 

Мясные крученики с грибами

Крученики — так называют вкусное традиционное украинское блюдо - мясные рулетики с разными начинками. В каждом районе страны есть свой, местный рецепт и свои нюансы приготовления. У нас крученики чаще называют мясными пальчиками и готовят на особый случай: сочная и сытная закуска неизменно вызывает ажиотаж у гостей и первой исчезает со стола.Я буду готовить простые и праздничные мясные рулетики с грибами.

 

 

Ингредиенты:

  • Свинина без кости - 700 г
  • Шампиньоны - 300 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Яйца - 1 шт.
  • Сливки 200 мл
  • Мука - 100 г
  • Соль, перец по вкусу
  • Масло растительное

Приготовление:

 

 Свинину нарезать пластинками толщиной 1 см. Это удобно делать, когда мясо немного подморожено и держит форму, не расползаясь под ножом 


Мясные заготовки отбить, обернув пищевой пленкой; 


Каждый кусочек посолить, поперчить, посыпать любимой приправой и тертым чесноком. Переложить мясо в миску, накрыть крышкой и оставить на час мариноваться;


Лук и грибы измельчить, обжарить в небольшом количестве растительного масла. Готовую начинку переложить из сковороды в миску, чтобы быстрее остыла;


Сформировать рулетик — на мясную заготовку выложить 1 ст. ложку начинки, скрутить. Повторить манипуляции со всеми заготовками;

Мясные рулетики обжарить на сильном огне, добиваясь появления румяной корочки со всех сторон;


Переложить крученики в смазанный маслом противень, посолить, полить сливками;


Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Готовый мясные рулетики с грибной начинкой переложить на плоскую тарелку, полить горячим соусом из противня и немедленно подать на стол!

 

Опубликовать в социальных сетях

 Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

 

 

ВКУСнее

Политика cookie

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных на вашем компьютере.

Вы согласны?