250930818
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Пирог-плетёнка из слоёного теста, с капустой и курицей

 

Пирог-плетёнка из слоёного теста, с капустой и курицей

Вкуснейший пирог-плетёнка с капустой и курицей готовится совсем несложно, а смотрится красиво и аппетитно. Капуста, тушенная с мясом, – это всегда беспроигрышный вариант начинки для несладкой выпечки. Слоёное тесто делает пирог особенно вкусным,его можно купить или приготовить самостоятельно.Обязательно приготовьте этот пирог!

 

 

Ингредиенты: 

Тесто слоёное бездрожжевое – 1 лист (250-300 г)
Куриный окорочок – 1 шт. (200 г)
Капуста белокочанная (молодая) – 150 г
Чеснок – 3 зубчика
Кунжут – 1 ч. ложка
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Масло растительное - 1 ст. ложка
 
Для льезона:
Желток – 1 шт.
Молоко – 1 ст. ложка
Вода – 1 ч. ложка

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приготовление:

 

 Подготавливаем необходимые ингредиенты.Тесто размораживаем.Капусту обмываем и мелко шинкуем.

Зубчики чеснока очищаем и мелко рубим ножом.Обмываем и обсушиваем куриный окорочок. Снимаем мясо курицы с кости и нарезаем небольшими кусочками.В сковороде разогреваем столовую ложку растительного масла и обжариваем кусочки куриного мяса на сильном огне около 5-7 минут.Добавляем нашинкованную капусту и чеснок.Обжариваем капусту с мясом на среднем огне, помешивая, около 7 минут.Во время обжаривания добавляем соль и перец по вкусу.

Затем накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь и тушим на минимальном огне примерно 5-7 минут. После чего отключаем огонь и открываем крышку, чтобы начинка из тушёной капусты с курицей остыла, и из неё испарилась лишняя влага.
 

Размороженное слоёное тесто раскатываем в тонкий прямоугольный пласт до увеличения площади примерно в 1,5 раза. Можно раскатывать сразу на пекарской бумаге.

 

Выкладываем всю начинку в центр теста, края оставляем свободными: сверху и снизу листа теста отступаем около 3 см, а по бокам - примерно по 5-6 см.Включаем разогреваться духовку до 180 градусов.Для аромата сверху на начинку выкладываем листья базилика. Нарезаем свободное от начинки тесто расходящимися от центра лучиками примерно по 2 см шириной.Готовим льезон. Смешиваем желток, воду и молоко.Льезоном смазываем полосы теста.

Заворачиваем полосы теста на начинку - начинаем с верхней части листа, затем переходим на боковые полосы. Поочередно складываем, сплетая их в виде косички. Длинные угловые полосы теста, нарезанные по диагонали прямоугольника, можно обрезать короче (остатки теста нам пригодятся для украшения пирога).

Закрыв начинку до середины пирога, так же закрываем начинку с противоположной стороны.

 

Сформированный пирог украшаем шариками, скатанными из обрезков теста. Смазываем пирог льезоном и посыпаем кунжутом.

 

Пирог вместе с пергаментом перекладываем на противень.

Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета, примерно 15-20 минут. Затем аккуратно перекладываем пирог остужаться на решётку.Слоёный пирог-плетёнка с капустой и курицей готов.Остывший пирог нарезаем и подаём к столу. Приятного аппетита!

Опубликовать в социальных сетях

 Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

 

 

ВКУСнее

Политика cookie

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных на вашем компьютере.

Вы согласны?