250930818
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Пирожки на кефире, с картошкой и сыром

 

 Пирожки на кефире, с картошкой и плавленым сыром

Идеальный вариант быстрых жаренных  пирожков с картошкой и плавленым сыром из бездрожжевого теста на кефире ,которые очень легко готовятся. Такой рецепт пирожков подойдёт для хозяюшек, которые не любят большой возни с тестом. Вкус таких пирожков с картофельно-сырной начинкой понравится всем без исключения.Тонкая хрустящая корочка и сыр в начинке,это обалденно вкусно!

 

 

Ингредиенты:

Для начинки:
Картофель - 450 г (5 шт.)
Сыр плавленый - 180 г (2 шт.)
Масло сливочное - 30 г
Лук репчатый - 50 г (1 шт.)
Петрушка свежая - 2 веточки
Соль - по вкусу
Масло растительное - для обжаривания лука
 
Для теста:
Кефир 2,5% - 250 мл
Мука - 400-500 г
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 20 мл + для обжаривания пирожков
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
Сода - 0,5 ч. ложки

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приготовление:

 

 Подготавливаем продукты для начинки.

 Картофель очищаем и варим в подсоленной воде до готовности (мягкости), 20-25 минут.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Картофель разминаем толкушкой. Добавляем сливочное масло и ещё раз разминаем.

Очищенный лук мелко нарезаем и выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем лук, помешивая, в течение 3-5 минут.

Обжаренный лук добавляем к картофелю.

 
 
 
 
 
 

Также к ещё тёплому картофелю натираем на крупной тёрке плавленый сыр.

Петрушку мелко нарезаем и добавляем в кастрюлю.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Начинку тщательно перемешиваем.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Подготавливаем продукты для теста.

В миску наливаем кефир, вбиваем яйцо, добавляем соль, сахар и соду. Перемешиваем венчиком и оставляем на 2-3 минуты, чтобы сода прореагировала с кефиром.

 
 
 

 

 

 

 

Затем добавляем в миску растительное масло, перемешиваем.

Постепенно добавляем муку.
Может понадобится больше муки, чем указано в рецепте (это зависит от влажности муки).

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Замешиваем эластичное и упругое тесто, которое слегка липнет к рукам.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Тесто делим на 8-10 равных частей (по 60-70 г) и округляем.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заготовки теста раскатываем в небольшие лепёшки. По центру выкладываем по 1 столовой ложке начинки.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Формируем пирожки, защипывая края лепёшки.

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

Переворачиваем пирожки швом вниз и раскатываем скалкой в тонкую удлинённую лепёшку.

 
 

 

 

 

 

 

 

 

Партиями выкладываем пирожки на сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем на среднем огне до румяной корочки (до готовности) с двух сторон. Масло добавляем по мере необходимости.

 

Тонкие пирожки на кефире с картошкой и плавленым сыром готовы!

Приятного аппетита!

Опубликовать в социальных сетях

 Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

 

 

ВКУСнее

Политика cookie

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных на вашем компьютере.

Вы согласны?