250930818
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Жареные пирожки на кефир е с картошкой и укропом

 

Жареные пирожки на кефире  с картошкой и укропом

Если у вас нет времени  ,чтобы готовить дрожжевое тесто.то его можно замесить на кефире.Из такого теста получаются очень вкусные жареные пирожки с картошкой и укропом! Особенно они понравятся тем, кто любит, когда в пирожках тоненькое тесто и много начинки. Тесто на кефире с разрыхлителем, очень удобное в работе, формовка пирожков проходит быстро и легко.Ведь вам совсем не нужно ждать,чтобы тесто подходило.Нужно его просто замесить, раз,два и  ваши пирожки уже готовы.

 

 

Ингредиенты:

Для теста:
Кефир - 250 мл
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка без горки
Масло подсолнечное - 2 ст. ложки
Мука - 300-350 г
 
Для начинки:
Картофель - 600 г
Вода - 750 мл
Укроп -свежий 0,5 пучка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
 
Масло подсолнечное (для обжаривания) - 100 мл

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приготовление:

 

 Подготовьте необходимые ингредиенты. Вместо картофеля можно брать любую другую начинку по вашему вкусу: творог с зеленью, мясной фарш, яйцо с зелёным луком.

 Сначала нужно поставить вариться картофель, который мы позже используем в качестве начинки. Для этого картофель почистите, промойте, разрежьте каждый клубень на небольшие ломтики. Переложите картофель в кастрюлю, залейте водой, чтобы она только покрывала его, доведите на сильном огне до кипения, посолите и оставьте вариться до готовности.За это время приготовьте тесто для пирожков. В миске соедините кефир комнатной температуры, яйцо, соль, разрыхлитель, подсолнечное масло. Смешайте венчиком эти ингредиенты.

Постепенно всыпая муку, замесите тесто.

Соберите тесто в шар, накройте плёнкой и оставьте на 20-30 минут.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Когда картофель сварится, слейте с него воду, разомните.

Добавьте чёрный молотый перец, измельчённый укроп, перемешайте - картофельная начинка для пирожков готова. Оставьте картофельное пюре полностью остывать.

Когда начинка остынет, а тесто отлежится, приступайте к формовке пирожков.

 

 

 

 

 

Раскатайте тесто на присыпанном мукой столе в тонкий пласт.

 

Круглой формочкой вырежьте из теста заготовки.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

озьмите два кружочка теста и раскатайте их в максимально тонкие овальные заготовки размером примерно с ладонь, может чуть шире.

На одну такую лепёшку выложите две ложки картофельной начинки, распределите по всей поверхности теста, отступив немного с краёв.

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Накройте кусочек теста с начинкой вторым кусочком раскатанного теста, скрепите края.

 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Обжарьте пирожок на среднем огне в раскалённом подсолнечном масле до румяного цвета. Пока один пирожок жарится, подготовьте второй, и так далее.

 
 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

Всего получается примерно 14 пирожков, тоненьких, но достаточно широких.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Жареные пирожки с картошкой и укропом готовы. Подавайте их горячими или тёплыми, со сметанкой!
Приятного аппетита!

Опубликовать в социальных сетях

 Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

 

 

ВКУСнее

Политика cookie

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных на вашем компьютере.

Вы согласны?