250930818
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Подбор вкусных салатов из кальмаров

 

Подбор вкусных салатов из кальмаров

О пользе морепродуктов знают все.Самые доступные по цене -  это кальмары.Их нужно включать в своё меню 2 раза в неделю.И праздник,это еще не повод от них отказаться.Есть много интересных салатиков из этого продукта.Сохраните себе  подборку обязательно.

 

 

Салат с кальмарами, жареными шампиньонами, луком и яйцами

Несмотря на то, что салат с кальмарами, жареными шампиньонами и луком готовится из небольшого количества продуктов, его вкус просто невероятный. На любом празднике именно салат с кальмарами первым исчезает со стола. И этот салат - прекрасное тому подтверждение! Готовится он совсем несложно, обязательно попробуйте и поделитесь впечатлениями в комментариях!

 

Ингредиенты: 

Кальмар - 2 шт. (200 г)
Шампиньоны - 200 г
Лук репчатый - 1 шт. (70 г)
Яйца - 3 шт.
Майонез - 2 ст. ложки
Масло растительное - 50 мл (3 ст. ложки)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Кунжут чёрный для подачи (по желанию) - 1/2 ч. ложки

 

 

 

 

 

 

 

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты. Кальмары у меня целые, но чаще в продаже есть уже очищенные тушки, без головы и щупалец.

Кальмаров при необходимости очистите от внутренностей. Вскипятите 1,5 л воды и опустите в неё кальмары буквально на 1 минуту, чтобы не переварить, иначе они будут жёсткими.

Отваренные кальмары станут более упругими и уменьшатся в размере. Слегка остудите их и очистите от плёнки.Нарежьте остывших очищенных кальмаров небольшими тонкими полосками.

Яйца отварите вкрутую (10 минут). Затем залейте холодной водой.Остывшие яйца очистите от скорлупы и разделите белки и желтки.Белки нарежьте тонкими полосками. Желтки натрите на мелкой тёрке.

Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами.В сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла и обжарьте грибы до золотистости и выпаривания жидкости.Затем переложите обжаренные грибы на бумажное полотенце для остывания. Старайтесь, чтобы масло осталось в сковороде.

 Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.Влейте в сковороду, в которой обжаривали грибы, ещё 1 ст. ложку растительного масла и обжарьте лук до золотистости.Переложите лук из сковороды на бумажное полотенце, чтобы в него впиталось лишнее масло. Остудите лук.
В миску поместите обжаренные грибы и лук, кальмаров и яичные белки.Перемешайте. Добавьте майонез, желтки, соль и чёрный молотый перец.Ещё раз перемешайте салат. Охладите салат перед подачей в холодильнике 20-25 минут - это сделает его ещё вкуснее.
При подаче можно присыпать поверхность салата зёрнышками чёрного кунжута. Это сделает внешний вид блюда контрастнее и добавит новую нотку вкуса.
Салат с кальмарами, жареными шампиньонами и луком готов к подаче.Чуть сладковатые кальмары и лук, жареные грибы и нейтральные по вкусу яйца - отличное сочетание!

 

Салат с кальмарами и ветчиной

Сочетание кальмара с ветчиной и другими ингредиентами салата - удивительно гармоничное. Салат с кальмарами получается вкусным, сытным и неординарным.

Ингредиенты

Кальмар - 250 г
Ветчина - 200 г
Яйца куриные - 2 шт.
Сыр твердый - 100 г
Перец болгарский - 1 шт.
Огурец свежий - 1 шт.
Горошек консервированный или свежий зеленый горошек - 50 г
Лук репчатый - 0,5 шт.
Майонез - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приготовление

Яйца отварим вкрутую, остудим их и очистим от скорлупы.
Консервированный горошек можно заменить свежим зеленым горошком, предварительно отварив и остудив его.

Болгарский перец и лук нарежем полукольцами, свежий огурец - брусочками.Переложим овощи в миску.

Добавим отваренный зеленый горошек или горошек консервированный.
Тушку кальмара отвариваем в кипящей подсоленной воде: бросаем кальмара в кипяток, считаем до 10, снимаем кастрюлю с кальмаром с огня, сливаем с него воду и даем кальмару остыть.

Нарезаем тушку кальмара полукольцами. Ветчину и яйца нарезаем кубиком.Перекладываем нарезанные яйца, кальмара и ветчину в миску к овощам.Сыр натираем на средней терке. Добавляем сыр в салат с кальмаром, ветчиной, яйцами и овощами.

Заправляем салат майонезом. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешиваем все ингредиенты салата.

 

Салат из кальмаров и ананасов

Рецепт вкусного и лёгкого салата из кальмаров, свежего огурца, консервированных ананасов и яиц. Такой салат обязательно понравится любителям морепродуктов и ценителям оригинальных вкусовых сочетаний!

 

Ингредиенты

Кальмары - 2 шт. (300 г)
Огурец - 200 г
Ананасы консервированные - 200 г
Яйца - 3 шт.
Майонез - 1,5-2 ст. л.
Сок лимона - 1 ст. л.
Соль - по вкусу

 

 

 

 

 

 

Приготовление

Яйца сварите вкрутую (в течение 10 минут после закипания) и дайте им остыть в холодной воде.

Кальмары у меня неочищенные, т.е. тушки кальмаров покрыты тонкой коричневой плёнкой. Для того чтобы удалить эту самую плёночку, необходимо опустить кальмаров на 10 секунд в кипяток, затем переложить в ледяную воду - кожица сама собой отойдёт мелкими хлопьями. Затем, чтобы довести тушки кальмаров до готовности, проварите их в подсоленном кипятке ещё 30 секунд. Выключите огонь и оставьте кальмаров в горячей воде на 10 минут, после чего снова остудите кальмаров в холодной воде.

Из готовых тушек кальмаров удалите внутренности и хорду. Кальмаров промокните бумажным полотенцем, нарежьте квадратиками и переложите в миску или глубокий салатник.

Свежий огурец нарежьте кубиками, добавьте к кальмарам. (По желанию кожицу с огурца можно срезать.)

Консервированные ананасы также нарежьте кубиками, добавьте в миску с кальмарами и огурцом.Яйца очистите и также нарежьте кубиками. Соедините яйца с остальными ингредиентами салата.

Заправьте салат из кальмаров майонезом и лимонным соком, добавьте щепотку соли. Перемешайте салат.Готовый салат из кальмаров, ананасов, огурца и яиц переложите в салатник и подайте к столу.

 

Салат с крабовыми палочками, кальмарами и рисом

Салат с крабовыми палочками, кальмарами и рисом - это интересная вариация традиционного крабового салата. Благодаря добавлению кальмаров салат приобретает изысканные нотки, благодаря чему это блюдо уверенно можно подать на праздничный стол.

 

 

Ингредиенты

Кальмар - 60 г
Крабовые палочки - 50 г
Рис - 40 г
Яйца - 2 шт.
Лук репчатый - 1/4 шт.
Лук зелёный - 5 г
Майонез - 1 ст. ложка
Масло растительное - 1 ч. ложка
Соль - 3 г
Перец чёрный молотый - 2 г

 

 

 

 

 

 

 

 

Приготовление

Рис промыть пару раз под холодной проточной водой. Выложить рис в ковш, залить его 80 мл воды. Поставить на сильный огонь. Довести до кипения, затем добавить 2 г соли, убавить огонь, варить рис в течение 15-20 минут.

Готовый рис остудить. Если осталась вода, слить ее.Тушку кальмара вымыть, снять плёнку, удалить хитиновую пластину, если она есть. Нарезать кальмара соломкой.
На сковороду налить растительное масло, выложить кальмара. Добавить чёрный молотый перец и 1 г соли, перемешать. Жарить кальмара на умеренном огне в течение 1-2 минут.
 Яйца отварить вкрутую (8 минут после закипания), остудить, очистить и нарезать кубиками.
Крабовые палочки разрезать вдоль пополам, а затем нарезать поперек крупными кусочками.

Репчатый лук нарезать маленькими кубиками.Зелёный лук мелко нарезать.Выложить в глубокую салатницу яйца, кальмара, крабовые палочки, репчатый и зеленый лук, отварной рис.

Добавить майонез. Перемешать крабовый салат с кальмарами и рисом.

Опубликовать в социальных сетях

 Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

 

 

ВКУСнее

Политика cookie

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных на вашем компьютере.

Вы согласны?