250930818
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Подборка рыбных салатов – эффектно и очень вкусно

 

 Праздничные рыбные салаты – эффектно и очень вкусно

Скоро Новый год, а это значит, что пора собирать в свою «копилку» новые интересные рецепты, чтобы удивить и порадовать гостей . Вот вам несколько прекрасных рецепт рыбных салатиков, которые очень вкусные и эффектно выглядят на столе.

 

 Селедка под шубой в желе

 

  Предлагаю вам рецепт шикарного салата. Такой салат украсит любой праздничный стол. Его удобно сервировать порционно, просто нарезая острым ножом, как торт и подхватывая сервировочной лопаткой. К тому же это очень вкусно. В салат не рекомендуется класть слишком влажные ингредиенты такие как лук, яблоки, соленые огурцы. Ими лучше гарнировать салат при подаче. 

 

Ингредиенты:

  • филе сельди без кожи и костей (селедку лучше брать слабосоленую, жирную и вкусную!) — 400 г.
  • свекла — 3 шт.
  • морковь — 1-2 шт.
  • картофель — 2 шт.
  • желатин — 10 г.
  • вода фильтрованная — 100 мл.
  • майонез — 380 г.
  • соль, перец по вкусу

 Приготовление:

 
Желатин замочить в холодной воде на 1 час.Овощи сварить до готовности, остудить, очистить.
Нагреть желатин до 60 градусов, добавить, помешивая, майонез. Соус поперчить, посолить, держать в тепле.
Форму для выпечки хлеба или любою другую застелить пищевой пленкой. Нарезать кубиками свеклу. Смешать с 1/4 частью желатиновой массы. Выложить первым слоем в форму и убрать в холодильник на 10 минут.
Нож, доску и миску вымыть, приступить к нарезке следующего ингредиента - сельди. Вынуть сельдь из банки, откинуть на сито, слить масло. Сельдь нарезать кубиками. Смешать сельдь с майонезным соусом. Достать форму из холодильника, положить сельдь с соусом следующим слоем и снова убрать форму в холодильник.
Далее нарезать морковь, смешать с соусом, положить третьим слоем.
Картофель нарезать кубиками, смешать с соусом, посолить дополнительно. Положить четвертым слоем. Убрать форму с салатом в холодильник на 4 часа. 
Как желе застынет, перевернуть форму на любое плоское блюдо, снять пленку, украсить по желанию и подать к столу.

 

Слоёный салат с селёдкой, картофелем, плавленым сыром и солёными огурцами

Салат с селёдкой, картофелем, плавленым сыром и солёными огурцами — блюдо, которое порадует своим вкусом всех домашних и гостей за праздничным столом. Кто не равнодушен к селедке под шубой, такой салатик точно понравится. Салат получается очень сытным!

 

 Ингредиенты

Сельдь малосольная — 330 г
Картофель — 315 г
Огурцы маринованные — 315 г
Сыр плавленый — 100 г
Лук зелёный — 50 г
Яйца — 2 шт.
Майонез — 100 г

 

 

 

 

 

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты. Сельдь можно купить целую или готовое филе. Огурцы подойдут маринованные, так как бочковые более водянистые. Чтобы плавленый сыр легко натирался на тёрке, подержите его 15-20 минут в морозилке.

Вымойте картошку и яйца, выложите в сотейник и залейте холодной водой. Добавьте немного соли. Отправьте на сильный огонь и доведите до кипения. Яйца варите 10 минут с момента закипания. Картофель варите 15-25 минут. Время варки зависит от сорта и размера картошки. Яйца извлеките из сотейника, залейте холодной водой и остудите. Картофель извлеките из отвара.

Вареный картофель остудите, очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке.

Для формовки салата понадобится формовочное кольцо. Я использовала самодельное кольцо из пластиковой бутылки диаметром 15 см, высотой 7 см. На дно формы выложите натёртую картошку. Разровняйте ложкой и немного утрамбуйте. Сдобрите небольшим количеством майонеза. По желанию можно немного подсолить и поперчить.

Сельдь очистите от внутренностей. Хорошо промойте рыбу под проточной водой и обсушите салфеткой. Обратите внимание, чтобы внутри не было чёрной пленки, так как она дает горечь. Отделите филе от хребтовой кости. Постарайтесь удалить все крупные кости. Нарежьте филе небольшими кубиками. Еще можно предварительно с филе снять кожицу.

Выложите нарезанную сельдь на картофельный слой. Немного утрамбуйте.Вымойте и обсушите салфеткой зелёный лук. Нарежьте мелко.

Выложите нарезанный лучок на кусочки селёдки.Плавленый сыр натрите на мелкой тёрке.Выложите натёртый сыр на зелёный лук.

Маринованные огурцы промокните салфеткой от маринада. Натрите огурцы на мелкой тёрке. Если огурцы сочные, отожмите лишний сок.Выложите натертые огурцы на слой плавленого сыра. Слегка утрамбуйте и смажьте майонезом.

Яйца очистите от скорлупы. Натрите на мелкой тёрке.Выложите натёртые яйца на огуречный слой. Немного утрамбуйте и смажьте майонезом.Аккуратно снимите кольцо и украсьте салат консервированным зелёным горошком.

 

Салат «Звезда»  из печени трески

Это самый вкусный из всех салатов с печенью трески, который я ела. Рекомендую: необычно, красиво, просто и нежно. Замечательный вариант салата на дня рождения или закуски на Новый год.

 

Ингредиенты

  • картофель — 5 шт
  • зеленый лук — 1 пучок
  • маринованные огурцы — 3 шт
  • печень трески — 1 банка
  • куриные яйца — 5 шт
  • сыр — 100 гр
  • майонез — 3 ст.л
  • помидоры «Черри» — 100 гр
  • маслины — 1 банка

Приготовление

Картофель отвариваем вкрутую и нарезаем кубиком. Перекладываем его в миску.
Огурцы нарезаем очень маленькими кусочками и добавляем к картофелю. Убираем из огурцов лишний рассол с помощью бумажно салфетки.
Яйца отвариваем вкрутую, очищаем и нарезаем кусочками. Отправляем в миску к овощам.
Измельчаем зеленый лук и добавляем к остальным продуктам.Сливаем масло с печени трески, при необходимости нарезаем ее и добавляем в салатник.
Салат солим и перчим по вкусу, а потом заправляем майонезом и перемешиваем. Совет. Майонез для салата можно использовать домашний, приготовленный по рецепту с нашего сайта.
Готовый салат выкладываем на блюдо в виде звезды.Твердый сыр натираем на мелкой терке и присыпаем им салат.
Помидоры «Черри» делим на две половинки и украшаем салат. С помощью маслин делаем контур звезды. И все, готовый салат подаем к столу.

 

Новогодний салат из простых продуктов-оригинально и вкусно

Салат очень похож на сельдь под шубой и понравится тем, кто любит блюда с рыбкой. Салат простой в приготовлении и станет прекрасным дополнением к вашему новогоднему столу. Для салата используются простые и доступные каждому продукты. Морковь и свекла придают салату яркости, что делает его внешне очень праздничным. Чтобы придать салату нужную форму я буду использовать желатин.Для салата я использовала форму 25*11 см.

 

Ингредиенты

  • 2 отварные свеклы
  • 4 отварные моркови
  • 5 куриных яиц
  • 200 грамм сельди
  • 2 отварных картофеля (крупных)
  • половина луковицы
  • 50 грамм сливочного масла
  • 160 грамм майонеза
  • 9 грамм желатина
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • соль, перец

Приготовление

Желатин насыпаем в миску и заливаем водой. Оставляем на некоторое время набухнуть.Лук очищаем, нарезаем мелкими кусочками и кладем в миску. Заливаем его кипятком и оставляем на некоторое время.
Отварные яйца очищаем и отделяем белки от желтков.
Желтки кладем в миску, добавляем к ним размягченное сливочное масло и горчицу. Измельчаем подготовленную сельдь и добавляем к желткам. Все хорошо перемешиваем до однородной массы.
Отварную свеклу очищаем и натираем на терке. Кладем ее в сито и слегка отжимаем, чтобы удалить лишний сок.Очищенный картофель натираем на терке. В две миски откладываем по 2 столовые ложки картофеля. В одну миску с картофелем добавляем свеклу (1 ст.л.).
Отварную морковь натираем на терке, но не всю. Кусочек оставляем для украшения. А также одну столовую ложку моркови кладем во вторую миску отложенного картофеля.
Оставшиеся белки натираем на терке.Подготовленный желатин разогреваем и растапливаем. А потом добавляем в него половину подготовленного майонеза, перемешиваем.
Подготовленную свеклу кладем в миску, добавляем майонез с желатином и тщательно перемешиваем.
Берем форму и застилаем пищевой пленкой. Затем выкладываем слой из свеклы так, чтобы им были выложены дно и стенки формы.
Из формы для выпечки вырезаем две полоски равные по длине боковых сторон. Вырезаем их в форме трапеции и промазываем растительным маслом с двух сторон.
Подготовленную бумагу кладем сверху на свекольный слой с двух сторон. Это необходимо для того, чтобы свекла не окрасила остальные слои.С лука сливаем воду и выкладываем его на дно салата.
Белки смешиваем с небольшим количеством свекольного сока и майонезом. А потом выкладываем на слой из лука.
Подготовленную морковь также смешиваем с майонезом и выкладываем следующим слоем на белки.
Затем на морковь выкладываем слой из сельди и разравниваем.
Завершающий слой делаем из картофеля, который смешиваем с майонезом. Готовый салат сверху накрываем остатками бумаги и пищевой пленкой. И убираем в холодильник.
В оставшиеся миски с картофелем добавляем майонез и хорошо перемешиваем. И также убираем в холодильник. Все продукты с салатом оставляем в холодильнике на 5-6 часов.
Через отведенное время достаем салат из холодильника и аккуратно удаляем пергаментную бумагу. Затем на салат сверху кладем блюдо и переворачиваем его. После этого аккуратно снимаем форму и пищевую пленку.
Займемся украшением салата. Из оставшейся моркови вырезаем красивые цветочки. А чтобы салат выглядел более эффектно, срезаем один край. Так будет видно все его слои. Подготовленные цветы ставим сверху на салат.
Из картофельной смеси делаем небольшие шарики и ставим их между цветочками. Салат готов, можно подавать к столу.

Опубликовать в социальных сетях

 Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

 

 

ВКУСнее

Политика cookie

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных на вашем компьютере.

Вы согласны?