250930818
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Салат с мидиями, баклажанами, помидорами и сладким перцем

Салат с мидиями, баклажанами, помидорами и сладким перцем

Вкусный летний салат с жареными баклажанами, сладким перцем, мидиями и свежими помидорами - блюдо, которое станет украшением праздничного стола. Сочные, полезные овощи и зелень, приятное и нежное на вкус мясо мидий и острая заправка из масла, чеснока и сока лайма - несложно и очень вкусно!

 

Ингредиенты:

  • Баклажан - 2 шт. (300 г)
  • Помидоры - 250 г
  • Мидии варено-мороженные - 180 г
  • Перец болгарский - 1 шт. (120 г)
  • Лук репчатый - 0,5 шт. (80 г)
  • Лайм - 0,5 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Масло подсолнечное - 5 ст. ложек
  • Масло оливковое - 3 ст. ложки
  • Укроп свежий - 10 г
  • Петрушка свежая - 10 г
  • Соль - 0,5 ч. ложки
  • Перец чёрный молотый - по вкусу

Приготовление:

 

Подготовьте все ингредиенты для салата.
Овощи и зелень вымойте.
Мидии освободите от упаковки и при необходимости разморозьте.

 
 

 

 

 

 

 

 

Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте средними кусочками.

Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку растительного масла и обжарьте репчатый лук до прозрачности.

Лук выложите из сковороды.

 

 

 

 

В этой же сковороде обжарьте болгарский перец со всех сторон 2 минуты.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Баклажаны нарежьте полукружиями

Разогрейте в сковороде 4 ст. ложки растительного масла и переложите в нее подготовленные баклажаны. Обжарьте 8-10 минут.

Переложите баклажаны на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы оно впитало всё лишнее масло.

 

 

 

 

Помидоры нарежьте дольками.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Из лайма выжмите сок. Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке.
Для заправки соедините в небольшой тарелке оливковое масло, сок лайма, соль, чёрный молотый перец и чеснок.

 

Смешайте все компоненты заправки.

 
 

 

 

 

Соедините в салатнике подготовленные помидоры, обжаренный лук, болгарский перец и баклажаны, добавьте мидии без жидкости.

 

Добавьте заправку и перемешайте салат.

 

 

 

 

 

 

Салат с баклажанами, помидорами, болгарским перцем и мидиями готов. Мелко нарежьте зелень укропа и петрушки и добавьте в салат.

 

Отличное сочетание компонентов - ключ к удачному блюду. Баклажаны, помидоры, сладкий перец и мидии - идеально!

Опубликовать в социальных сетях

 Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

 

 

ВКУСнее

Политика cookie

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных на вашем компьютере.

Вы согласны?