250930818
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Сало в чесночном маринаде

 

Сало в чесночном маринаде

Вкусное, нежное, в меру соленое сало любят во всем мире. Один из самых выигрышных рецептов — сало в маринаде. Оно получается мягким, с чесночной пикантностью и буквально тает во рту. Процесс приготовления не быстрый, но совсем не хлопотный, а, как результат, получается отличная закуска для любого случая. С черным хлебушком и зеленью — просто объедение!

 

 

Ингредиенты:

  • Вода 1 л
  • Сало 500 г
  • Перец черный горошком 6 шт.
  • Лавровый лист 2 шт
  • Чеснок 1 головка
  • Соль 6 ст.л.

Приготовление:

 

 Для рецепта лучше всего брать свежее сало с хорошей мясной прослойкой и со шкуркой.

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

Нарезать сало на куски, которые потом можно будет поместить в пластиковый контейнер или банку. Шкурку сала очистить ножом до чистого розового цвета, затем сполоснуть сало и обсушить.

 
 

 

 

 

 

 

 

Чеснок очистить и нарезать пластинами. Половину чеснока выложить на дно ёмкости, в которой будет мариноваться сало. Сверху выложить сало и оставшийся чеснок. Если вы будете выкладывать сало в несколько слоёв, между каждым слоем должен быть чеснок.

 
 

 

 

 

 

 

В кастрюле вскипятить воду, добавить лавровый лист, чёрный перец горошком и соль. Перемешать до полного растворения соли.

 
 

 

 

 

 

 

 

Залить сало маринадом, так чтобы он полностью покрывал кусочки.
Накрыть ёмкость крышкой либо тарелкой, на которой установить груз, и оставить мариноваться при комнатной температуре 2-е суток.  

По истечению этого времени, поставить сало в холодильник ещё на 1-2 дня, в зависимости от того, насколько солёным вы хотите получить сало. Поэтому, определите по своему вкусу, когда доставать сало из рассола.

 
 

 

Когда сало будет готово, достать его из маринада и обсушить.
Хранить такое сало можно в морозилке, завернув его в фольгу.

 
 

 

 

 

 

 

 

Перед подачей разрезать сало на тонкие пластинки. Подавать с черным хлебом, зеленью и чесноком.

Приятного аппетита!

Опубликовать в социальных сетях

 Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

 

 

ВКУСнее

Политика cookie

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных на вашем компьютере.

Вы согласны?