250930818
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Бисквитный рулет с абрикосами

Бисквитный рулет с абрикосами

Если планируете на выходных порадовать детишек сладким,то советую испечь это яркое,невероятно нежное и сочное лакомство - бисквитный рулет с абрикосами. Бисквит, пропитанный сметанным кремом, получается нежным и воздушным на вкус, с ярко-выраженной фруктовой ноткой.Абрикосы дают кислинку и потрясающий аромат,также рулет можно приготовить и с персиками.

 

 

Ингредиенты:

  •  Абрикосы - 250 г
  • Яйца куриные - 4 шт.
  • Сахар - 1 стакан + 40 г
  • Мука пшеничная - 1 стакан
  • Сметана - 200 г
  • Загуститель для сливок - 1 пакетик
  • Соль - 2 щепотки
  • Масло растительное - для смазывания бумаги

Приготовление:

 

 

 Подготовьте необходимые ингредиенты по рецепту бисквитного рулета с абрикосами.

Абрикосы вымойте, обсушите.

 
 

 

 

 

 

 


Куриные яйца вымойте и разбейте в чашу кухонного комбайна или в какую-нибудь другую глубокую емкость. Всыпьте туда же соль и сахар (1 стакан). Взбейте в течение 3 минут в пышную пену на максимальной скорости техники. (Если кухонного комбайна нет в наличии, то воспользуйтесь миксером.)

 
 
 
 
 
 
 

Добавьте просеянную пшеничную муку и еще раз взбейте в течение 1 минуты на минимальной скорости, чтобы не опала яичная пена. По желанию можете добавить немного молотой корицы или ванили.

 
 
 
 

 

 

 

 

Включите духовку на 180 градусов. Смажьте пергамент растительным маслом и выложите его в форму для выпекания. Влейте бисквитное тесто.

 
 
 

 

 

 

 

 

 

Выпекайте бисквит около 15-20 минут, не запекая его до коричневого цвета, иначе он будет ломаться при скручивании. Извлеките из формы выпеченный бисквит, поднимая его за края пергаментной бумаги.

 
 
 

 

 

 

 

Выложите бисквит на пергаменте на стол и сразу же скрутите рулетом. Воспользуйтесь полотенцем или прихваткой. Закрепите рулет в таком виде и оставьте на 30 минут для остывания.

 
 
 

 

 

 

 

 

Как только бисквитный рулет остынет, перемешайте сметану, сахар (40 г) и загуститель для сливок в отдельной емкости. Загуститель добавлять обязательно, иначе сахар растворится в сметане и ваш крем потечет, станет жидким.

 
 
 
 

 

 

 

 

Промытые абрикосы очистите от косточек и нарежьте средними кубиками.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Аккуратно раскрутите рулет, удаляя пергамент. Смажьте рулет сметанным кремом и выложите на него абрикосы. Скрутите снова бисквитный рулет с кремом и фруктами, действуя с небольшим нажимом. Не переживайте, если ваш рулет поломается - сметанный крем скрепит его части, главное - слегка прижать части рулета друг к другу.

 
 
 

 

 

 

Разрежьте бисквитный рулет с абрикосами сначала пополам, а затем каждую из половинок - на несколько порционных кусочков. Подайте лакомство к столу вместе со свежезаваренным чаем.
Приятного чаепития!

Опубликовать в социальных сетях

 Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

 

 

ВКУСнее

Политика cookie

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных на вашем компьютере.

Вы согласны?