250930818
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Кекс "Жираф" из двух видов бисквита с прослойкой какао

 

 Кекс "Жираф" из двух видов бисквита с прослойкой какао

Воздушный кекс, в меру сладкий, с легким шоколадным оттенком и очень красивый внутри.Когда вы разрежете этот вкусный и несложный в приготовлении кекс из доступных ингредиентов, все очень удивятся и обрадуются, ведь внутри у него тот же узор, что и на шкуре жирафа! Дети всегда от него в полном восторге!

 

 

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт.
Молоко - 60 мл
Масло подсолнечное рафинированное - 50 г
Сахар - 100 г
Мука - 140 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Какао-порошок - 1 ст. ложка
Ванилин - 2 щепотки
Масло сливочное (для подготовки формы) - 10 г

 

 

 

 

 

 

Приготовление:

 

Подготовьте все ингредиенты.
Продукты достаньте из холодильника слегка заранее, так яйца будут легче взбиваться и кекс лучше поднимется.
Муку просейте (если нет весов, непросеянной муки отмерьте 200 мл стакан с небольшим верхом).

Аккуратно отделите желтки от белков. Желтки поместите в глубокую миску, белки - в чашу для взбивания (она должна быть полностью сухой). Старайтесь, чтобы желток не попал в белок, иначе яичные белки не взобьются в пышную пену.

 

Для белого теста взбейте белки миксером, начиная с малых оборотов и постепенно их увеличивая (это заняло у меня примерно 3 минуты). Затем добавьте половину сахара. Взбейте белки до растворения сахара.

В полученную пену добавьте половину молока и растительного масла. Перемешайте массу венчиком.

 
 
 
 
 

Добавьте в чашу половину муки, разрыхлитель и ванилин. На самых маленьких оборотах миксера перемешайте всё в однородную массу.

Теперь приготовим вторую часть теста - жёлтую. Для этого добавьте к желткам оставшийся сахар.

 
 
 
 

 

 

 

Хорошо взбейте миксером до посветления и растворения сахара.
Влейте в миску оставшееся растительное масло и молоко. Перемешайте.

 
 
 
 
 

 

 

 

 

Добавьте в миску вторую половину муки, разрыхлителя и ванилина. Перемешайте венчиком, разбивая все комочки.

 
 
 
 
 

 

 

 

 

Стенки и дно формы для кекса смажьте сливочным маслом.
Разогрейте духовку до 180 градусов.

В форму налейте половину желткового теста, аккуратно разровняйте его поверхность по дну.

 Какао-порошок всыпьте в мелкое сито и припылите всю поверхность желтого теста так, чтобы не осталось просветов.
 
 
 
 
 

Сверху налейте половину белкового теста и припылите какао-порошком.

 
 
 
 
 

 

 

 

 

 

Затем слой из оставшегося жёлтого теста, прослойка какао-порошка, а сверху - вторая половина теста на белках.

 

 

 

 

 

 

 

 

Выпекайте "африканский" кекс в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
Готовность проверьте зубочисткой - если она останется сухой после прокалывания в середине кекса, то пора доставать выпечку из духовки.

 
 
 

 

 

 

 

ккуратно переложите кекс из формы на решетку до полного остывания.

Кекс "Жираф" из двух видов бисквита с прослойкой какао-порошка не нуждается в украшении, он красив внутренне. Глядя на разрез кекса, вы понимаете, почему он называется "Жираф", не так ли?
Приятного аппетита!

Опубликовать в социальных сетях

 Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

 

 

ВКУСнее

Политика cookie

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных на вашем компьютере.

Вы согласны?