250930818
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Кексы "Зебра" на сметане

 

Кексы "Зебра" на сметане

Название говорит само за себя: кексики-полосатики с причудливым узором из светлого и тёмного теста интересно выглядят в разрезе. Ванильный и шоколадный вкусы отлично сочетаются. Сделать такую красоту ненамного труднее, чем разлить в формы тесто одного цвета. Рецепт проверен - ароматное воздушное тесто прекрасно пропекается и поднимается. Даже у начинающих кулинаров проблем не возникнет!

 

 

Ингредиенты:

Сметана 20 % - 125 г
Масло подсолнечное рафинированное - 100 мл
Яйца - 3 шт.
Сахар - 150 г
Мука - 225 г (1,5 стакана ёмкостью 250 мл)
Разрыхлитель - 15 г
Какао-порошок - 25 г
Ванилин - 2 щепотки

 

 

 

 

 

Приготовление:

 

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Порошок какао берите качественный.

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

В миске соедините яйца и сахар.

Миксером на высокой скорости взбивайте яйца с сахаром в течение 3-х минут, до получения пышной светлой массы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

В яично-сахарную массу добавьте сметану и ванилин. Влейте подсолнечное масло.

Вымешивайте тесто в течение минуты на медленной скорости миксера.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Отберите полторы столовые ложки муки в отдельную ёмкость и пока отставьте.
Остальную муку смешайте с разрыхлителем и просейте в жидкую основу.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Снова на медленной скорости миксера вымешайте тесто до однородности.

 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Разделите тесто на две примерно равные части.

В одну миску всыпьте оставшуюся муку, во вторую - порошок какао.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

С помощью миксера вымешайте сначала светлое тесто, затем - тёмное.

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
В формочки для кексов или маффинов выложите бумажные капсулы. Если используете силиконовые формочки, этого можно и не делать.

Выложите на дно каждой формочки чайную ложку светлого теста.

 

 

 

 

 

 

В серединку светлого теста выложите чайную ложку тёмного теста.

 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

Затем снова добавьте по чайной ложке светлого теста - старайтесь поместить его в серединку тёмного.

Снова выложите тёмное тесто.

И опять добавьте светлое тесто - к этому слою у меня оно закончилось.

Сверху - оставшееся тёмное тесто. Итак, кексы будут состоять из трёх слоёв тёмного и трёх слоёв светлого теста.
У меня получилось 11 кексиков.

 
 
 
 

 

Выпекайте кексы "Зебра" в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

 
 
 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

Готовые кексики извлеките из формочек и дайте им остыть.

 
 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

Вкусные и очень красивые кексы "Зебра" на сметане готовы к подаче.

Приятного аппетита!

Опубликовать в социальных сетях

 Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

 

 

ВКУСнее

Политика cookie

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных на вашем компьютере.

Вы согласны?