250930818
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Нежнейшый медовик с кремом из взбитых сливок и варёной сгущёнки

 

Нежнейшый медовик с кремом из взбитых сливок и варёной сгущёнки

Любителям медовиков придётся по душе этот несложный рецепт, в котором бисквитные медовые коржи дополнены нежным кремом из взбитых сливок и варёной сгущёнки. Несмотря на простоту приготовления, результат оказывается превосходным - у готового тортика очень нежные коржи и бесподобный медовый аромат.

 

 

 

Ингредиенты: 

Для теста:
Яйца - 3 шт.
Мёд - 100 г
Сахар - 100 г
Мука - 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
Сода - 1 ч. ложка
 
Для крема:
Сгущёнка варёная - 200 г
Сливки 33% - 200 г
 
Для пропитки коржей:
Мёд - 1 ч. ложка
Вода - 100 мл

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приготовление:

 

 Подготовьте все необходимые ингредиенты.

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Начните с приготовления коржей.
В глубокой миске соедините яйца и сахар.

 

Взбейте всё при помощи миксера до пышной светлой массы.

 
 
 
 
 
 
 
 
 

В кастрюле с толстым дном соедините мёд и соду.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Поставьте на маленький огонь. После образования пены варите, перемешивая, до светло-золотистого цвета, примерно 2-3 минуты.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

 
 
 
 
 
 
 
 

Медовую пену добавляйте в яичную массу по столовой ложке. Всё время помешивайте яйца, чтобы они не сварились.

Всё аккуратно перемешайте до однородности.

 

 

 

 

 

 

 

 

В массу просейте муку.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Очень аккуратными движениями снизу вверх перемешайте тесто до однородности.
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

Форму для выпечки диаметром 20-22 сантиметра застелите бумагой для выпечки. Если форма неглубокая, можно с помощью этой же бумаги "подрастить" бортики.
Перелейте в форму медовое тесто.
Форму с тестом прокрутите по часовой стрелке, чтобы пузырьки воздуха вышли.

 
 
 
 
 
 
 
 

Поставьте форму в горячую духовку и выпекайте медовый бисквит при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут, до готовности.

 
 
 

 

 

 

 

 

 

Полностью остудите бисквит в форме.
Затем извлеките его из форму, освободите от бумаги и разрежьте на равных 3 коржа.
Выпуклую верхушку срежьте.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Тем временем приготовьте крем.
Холодные сливки налейте в глубокую миску и взбейте миксером на средних оборотах до пышной массы.

 
 

 

 

 

 

 

 

Продолжая взбивать, добавляйте варёное сгущённое молоко.

Взбивайте до однородного пышного крема.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приготовьте сироп.
Мёд и воду доведите в кастрюльке до кипения. Остудите.
Получившимся сиропом пропитайте коржи.

Приступите к сборке торта.
На нижний корж выложите часть крема. Разровняйте поверхность.

 
 
 
 
 
 
 

Промазывая коржи кремом и укладывая друг на друга, соберите торт. Верх и бока торта смажьте тонким слоем крема.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Отрезанную верхушку бисквита раскрошите. Крошками посыпьте верх медовика.
Бисквитный медовик с кремом из взбитых сливок и варёной сгущёнки уберите в холод на 2-3 часа, чтобы он пропитался.

 
 

 

 

 

 

 

 

Украсьте торт по своему усмотрению. Я использовала для украшения клюкву (она прекрасно сбалансирует сладость торта) и листики мяты.

Приятного аппетита!

Опубликовать в социальных сетях

 Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

 

 

ВКУСнее

Политика cookie

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных на вашем компьютере.

Вы согласны?