250930818
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Песочное печенье с ореховой начинкой

 

Песочное печенье с ореховой начинкой

Хрупкое, тающее во рту песочное печенье с начинкой из молотых орехов и какао в виде рулетиков в виде треугольников.Трудно угадать что там внутри за вкусная начинка.Это достаточно простое в приготовлении хрустящее лакомство , которое придётся по вкусу и детям, и взрослым.  

 

 

Ингредиенты:

Для теста:
Яйцо (желток) - 1 шт.
Масло сливочное - 75 г
Сахарная пудра - 75 г
Ванильный сахар - 10 г
Молоко - 4 ст. ложки
Мука пшеничная - 250 г + 2-4 щепотки для работы с тестом
Разрыхлитель теста - 10 г
 
Для начинки:
Миндаль - 75 г
Сахар - 50 г
Вода - 3 ст. ложки
Яйцо (белок) - 1 шт.
Какао-порошок - 20 г
 
Для подачи (по желанию):
Сахарная пудра - 1 ч. ложка

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приготовление:

 

 Подготовьте ингредиенты по списку.

Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось.

 
 

 

 

 

 

 

 

 

Яйцо разбейте, отделите белок и отставьте для начинки. Желток соедините с ванильным сахаром, сахарной пудрой и размягчённым сливочным маслом. Взбейте миксером на низкой скорости 4-5 минут.

Просейте в миску с масляной смесью пшеничную муку. Добавьте молоко и разрыхлитель.
 
 
 
 
 
 

 

 

Хорошо перемешайте. Вымешайте гладкое и однородное тесто. Сформируйте из теста шар, оберните пищевой плёнкой и поместите в холодильник на 30 минут, чтобы тесто охладилось и затвердело.

 
 
 
 
 

 

 

 

 

Приготовьте начинку.
Измельчите миндаль до состояния мелкой крошки.

 
 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

В отдельной ёмкости взбейте яичный белок до устойчивой пены (если перевернуть миску вверх дном, белковая масса должна оставаться неподвижной).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Соедините молотые орехи, сахар, какао-порошок и воду. Тщательно перемешайте, пока масса не станет однородной.

Добавьте взбитый яичный белок в ореховую смесь.

Тщательно перемешайте.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Включите духовку и разогрейте до 180°С.
Разделите охлаждённое тесто пополам. Присыпьте рабочую поверхность 1-2 щепотками муки и тонко раскатайте одну часть теста в форме прямоугольника. У меня получился прямоугольник размером 26*21 см.

 Выложите на тесто половину начинки и распределите тонким слоем, отступив 1-2 см от края с одной стороны.
 
 
 
 
 
 
 

Сверните тесто с начинкой в плотный рулет.

 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Разрежьте рулет на треугольники с основанием 2-3 см.
Повторите процесс с оставшимся тестом и второй половиной начинки.

 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

Выстелите противень пергаментной бумагой для выпечки. Выложите заготовки для печенья на пергамент на небольшом расстоянии друг от друга.

Поместите печенье в духовку и выпекайте при 180°С 17-20 минут, до золотистого цвета. Затем извлеките печенье из духовки и остудите.

Песочное печенье с ореховой начинкой готово. При желании присыпьте печенье сахарной пудрой и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Опубликовать в социальных сетях

 Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

 

 

ВКУСнее

Политика cookie

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных на вашем компьютере.

Вы согласны?