250930818
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Постный медовый кекс с черносливом и пряностями

Постный медовый кекс с черносливом и пряностями

Постный медовый кекс с черносливом и пряностями - сытная и вкусная выпечка из доступных продуктов. Добавление мёда, корицы и крепкого чёрного чая с бергамотом придаёт кексу пряный вкус, аппетитный аромат и соблазнительный карамельный цвет.Рекомендую печь в любое время,не обязательно  ждать поста.

 

 

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 150 г
Мёд - 100 г
Чернослив без косточек - 80 г
Чай чёрный с бергамотом - 2 ч. ложки (с горкой)
Сахар - 75 г
Масло растительное - 75 мл
Имбирь молотый - 1 ч. ложка
Корица молотая - 1,5 ч. ложки
Сода - 1 ч. ложка (без горки)
Вода (кипяток) - 150 мл
*
Для украшения (по желанию):
Сахарная пудра - 0,5-1 ст. ложка

 

 

 

 

 

 

 

 

Приготовление:

 

Подготовьте продукты по списку.

Заварите крепкий чёрный чай с бергамотом. Для этого чайные листья залейте кипятком и позвольте напитку настояться несколько минут. Процедите заваренный чай через сито.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

В кастрюле с толстым дном соедините растительное масло, мёд и сахар. На небольшом огне, постоянно помешивая, прогрейте смесь до растворения сахара и получения однородной массы. Доводить смесь до активного кипения не нужно.

 
 
 
 

 

 

 

 

Снимите ёмкость с медовой смесью с огня. Добавьте горячий чай и соду. Оставьте смесь на 2-3 минуты для того, чтобы она немного остыла.
Сода вступит в реакцию - масса вспенится и посветлеет.

 
 
 
 

 

 

 

 

Духовку включите для разогрева до 150 градусов.
Тем временем чернослив без косточек нарежьте крупными кусочками. Добавьте к нарезанному черносливу 10 г пшеничной муки и хорошо всё перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся мукой.

 
 
 
 
 

 

 

 

 

 

Добавьте в смесь жидких компонентов молотые имбирь и корицу.

 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

Просейте оставшиеся 140 г пшеничной муки. Небольшими порциями добавьте муку к остальным компонентам и перемешайте тесто, чтобы не осталось комочков.

Добавьте в тесто обваленный в муке чернослив.

 

 

 

 

 

 

 

Выстелите форму для запекания пергаментной бумагой или смажьте тонким слоем растительного масла. Я использую форму размером 25х11х7,5 см, но для этого кекса форма меньшего размера подойдёт даже лучше - кекс получится более высоким.
Выложите тесто в подготовленную форму.

 
 
 

 

 

 

 

Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте постный медовый кекс с черносливом и пряностями 50-60 минут. Готовность проверьте, проткнув кекс деревянной шпажкой. Если шпажка выходит чистой и сухой, кекс готов.

 

Постный медовый кекс с черносливом, корицей и имбирём готов. Остудите кекс в форме и перед подачей при желании посыпьте сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

Опубликовать в социальных сетях

 Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

 

 

ВКУСнее

Политика cookie

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных на вашем компьютере.

Вы согласны?