250930818
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Самый медовый "Медовик"

 

Самый медовый "Медовик"

Сколько и где не пробуешь медовик, он везде разный.Я люблю такой, чтобы коржей было максимально много, максимально тонких, максимально медовых.А то порой, как прочитаешь в рецепте 2 ложки мёда на торт это вообще не мой вариант.Крем я люблю по классике - на сметане, только, на мой вкус, в улучшенном варианте. Не просто сметана с сахаром, а сметана со сгущенкой. Так что записывайте себе и мой рецепт медовичка.

 

 

 Ингредиенты:

Для теста:

  • 120 г. мёда
  • 150 г. сахара
  • 2 отборных яйца
  • 100 г. сливочного масла
  • щепотка соли
  • 1 ч.л. с горкой соды
  • 450-500 г. муки

Для крема:

  • 550 мл. сметаны
  • 300 мл. сгущенки

Приготовление:

 

 

 В кастрюле с толстым дном соединяем мёд, сахар, масло и яйца. Ставим на средний огонь, постоянно помешиваем, пока сахар не растворится. Добавляем ложку соды и помешиваем на огне ещё около минуты. Масса будет пениться и увеличиваться в объёме. Убираем кастрюлю с огня и даём немного остыть.

Затем начинаем просеивать в тесто муку. Не стоит вводить сразу всю, лучше оставить грамм 100 и добавлять по-немногу, чтобы тесто не получилось сильно тугим. Оно должно быть мягким, эластичным и не должно липнуть рукам. Оставляем тесто немного разойтись, минут на 10.



Затем разделяемся на 10-12 частей. И раскатываем в тонкие коржи, я раскатывала сразу на пергаменте (пергамент берём силиконизированный!) Выпекаем каждый корж в разогретой до 170-180 духовке до золотистого цвета.

Затем обрезаем по кругу ножом (я использовала тарелку), чтобы получились ровные коржи. Обрезки нужны для крошки, чтобы сделать обсыпку.

 

С помощью миксера смешиваем 550 мл. сметаны с 300 мл. сгущенки

Собираем торт:

Каждый корж промазываем 3-4 ст.л. сметаны, затем промазываем верх и бока торта. Обрезки коржей складываемся в блендер с насадкой нож или кухонный комбайн (можно вручную) и измельчаем до мелкой крошки. Аккуратно обсыпаем торт медовой крошкой.


Самый вкусный Медовик готов . Убираем в холодильник на 3-5 часов, а лучше готовить с вечера и убрать на ночь!

Опубликовать в социальных сетях

 Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

 

 

ВКУСнее

Политика cookie

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных на вашем компьютере.

Вы согласны?