250930818
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Драники с начинкой из рыбного фарша и грибов

 

Драники с начинкой из рыбного фарша и грибов

Классические драники – блюдо очень вкусное и популярное. Но не меньшего внимания заслуживают и жареные лепёшки из тёртого картофеля со всевозможными начинками. Сегодня приготовлю румяные драники с рыбой, грибами и яйцом. Это замечательное блюдо, особенно в подаче со сметанкой!

 

 

Ингредиенты:

Картофель - 800 г
Филе рыбное - 150 г
Шампиньоны - 150 г
Яйца - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Мука - 2 ст. ложки
Масло подсолнечное - 80 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
 
Для подачи (по желанию):
Сметана - по вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приготовление:

 

 Подготовьте необходимые ингредиенты.Картофель вымойте и почистите. Рыбное филе разморозьте.Я использовала филе пангасиуса, но подойдёт любая рыба по вашему вкусу. Главное, чтобы филе было хорошо очищено от костей и кожи.

 

Отварите яйцо вкрутую (8-10 минут после закипания). Остудите яйцо в холодной воде, очистите от скорлупы и мелко порубите.Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.Шампиньоны очистите и также нарежьте небольшими кусочками.Филе рыбы нарежьте маленькими кусочками.В сковороде разогрейте 1-2 ст. ложки подсолнечного масла. Переложите в сковороду грибы, лук и рыбу.

Обжарьте ингредиенты на сильном огне около 7-8 минут, помешивая. Немного посолите в процессе обжаривания.Добавьте рубленое яйцо в сковороду и перемешайте. Начинка для драников готова.

Приготовьте картофельную массу для драников. Картофель натрите на мелкой тёрке. Отожмите картофельную массу от сока.В миску с картофельной массой вбейте яйцо, всыпьте муку, соль и молотый перец.Вымешайте однородное вязкое картофельное тесто.

 

На разогретую сковороду с подсолнечным маслом выложите столовой ложкой картофельное тесто в форме круглых тонких лепёшек.

На эти картофельные лепёшки разложите по 1 ч. ложке без горки рыбно-грибной начинки.Накройте начинку картофельным тестом.

 

Жарьте драники на среднем огне до красивой румяной корочки с двух сторон.Таким же образом пожарьте все драники. У меня получилось восемь довольно-таки больших пухленьких  драников с начинкой.

Драники с начинкой из рыбного фарша и грибов готовы. Подайте драники к столу горячими или тёплыми, со сметаной.
Приятного аппетита!

Опубликовать в социальных сетях

 Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

 

 

ВКУСнее

Политика cookie

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных на вашем компьютере.

Вы согласны?