250930818
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Картофельные зразы с грибами

 

Картофельные зразы с грибами

Из картофеля можно приготовить массу вкусных блюд для семейного обеда.Самое любимое в нашей семье,после картофельного пюре конечно,очень аппетитное блюдо - картофельные зразы с разной начинкой.Сегодня будем жарить румяные, нежные, сочные зразы с щампиньонами. Такие зразы приведут в восторг и всю вашу семью,они потрясающе вкусные,обязательно приготовьте.

 

 

Ингредиенты:

Картофель - 1,5 кг
Морковь - 200-300 г
Шампиньоны - 500 г
Лук репчатый - 100 г
Мука - 6-7 ст. ложек + на подпыл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки

 

 

 

 

 

 

Приготовление:

 

 Подготавливаем продукты.

 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

Картофель очищаем и нарезаем крупными кружочками.

Морковь очищаем и нарезаем кружочками помельче картофеля.

Нарезанные овощи промываем, заливаем водой и ставим на нагрев. После закипания убавляем огонь до минимального и варим картофель и морковь около часа. В процессе варки солим.

 
 

 

 

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Шампиньоны промываем и нарезаем кубиками.

В сковороду вливаем растительное масло (2 ст. ложки) и тушим грибы с луком 10-15 минут. В процессе тушения солим и перчим.

Грибы с луком откидываем на дуршлаг. Начинка для зраз готова.

 
 

 

 

 

С картофеля и моркови сливаем всю жидкость.

С помощью толкушки разминаем картофель с морковью в пюре. Даем остыть до теплого состояния.

 

 

 

 

 

 

 

На стол, подпыленный мукой, выкладываем пюре, всыпаем муку и замешиваем тесто.

 
 

 

 

 

 

 

 

 

От теста отрываем кусочек, формируем лепешку размером чуть больше ладони. Постоянно подпыляем руки и стол мукой.

На лепешку кладем начинку из грибов, примерно 1 ч. ложку.

 
 

 

 

 

 

 

Сжимаем ладонь и защипываем края.

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Формируем овальные зразы.

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Так проделываем со всем картофельным тестом и грибной начинкой.
У меня получилось 23 котлетки с начинкой.
Кладем картофельные зразы с грибами на поверхность, обильно присыпанную мукой.

 
 

 

 

 

 

 

 

В сковороду вливаем масло, разогреваем его и обжариваем зразы по 3-5 минут с каждой стороны.

 
 

 

 

 

 

 

 

 

Подаем картофельные зразы с грибами со сметаной или любимым соусом.
Приятного аппетита!

Опубликовать в социальных сетях

 Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

 

 

ВКУСнее

Политика cookie

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных на вашем компьютере.

Вы согласны?