250930818
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Запеканка из риса, цветной капусты,брокколи и сыра

 

Запеканка из риса, цветной капусты,брокколи и сыра

Витаминная запеканка из риса с брокколи, цветной капустой, сыром и сметаной - сытная, сочная и очень вкусная! Кусочки двух видов капусты в сырном рисе идеально дополняет букет пряностей и придаёт готовому блюду чудесный аромат! Такая рисовая запеканка с овощами может быть самостоятельным блюдом, а также отличным гарниром к мясу или рыбе.

 

 

Ингредиенты:

Рис круглозернистый - 100 г
Капуста цветная (замороженная или свежая) - 100 г
Капуста брокколи (замороженная или свежая) - 100 г
Сыр моцарелла - 100 г
Сметана - 4 ст. ложки
Чеснок - 1 зубчик
Имбирь молотый - 3 щепотки
Кориандр молотый - 0,25 ч. ложки
Куркума молотая - 0,25 ч. ложки
Перец красный острый молотый - 2 щепотки (по вкусу)
Базилик сушёный - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - щепотка (по вкусу)
Сухари панировочные - 1,5 ст. ложки
Масло подсолнечное - 1,5 ст. ложки

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приготовление:

 

 Подготовьте необходимые ингредиенты. Я использовала брусковую моцареллу, она отлично плавится и "скрепляет" компоненты запеканки. Но подойдёт любой легкоплавкий сыр.

 
 

 

 

 

 

 

 

 

В небольшую кастрюлю налейте 300 мл воды, доведите до кипения. Посолите немного, всыпьте куркуму, добавьте 1 ст. ложку подсолнечного масла. Всыпьте промытый круглозёрный рис, перемешайте.

Доведите воду до кипения, убавьте огонь и варите рис под крышкой почти до готовности (10-13 минут).

Рис отбросьте на дуршлаг и дайте воде стечь. Готовый рис переложите в миску.
Включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов.

 
 
 
 
В горячий рис выложите небольшие соцветия брокколи и цветной капусты. Я использовала замороженную капусту, предварительно не размораживая. (Также можно использовать свежую капусту, разобранную на соцветия и отваренную в течение 3 минут перед добавлением в рис.)
 
 

 

 

 

 

 

 

Перемешайте рис с капустой.

 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

Сыр натрите на крупной тёрке

В миске соедините 2 ст. ложки сметаны, половину натёртого сыра, сушёный базилик, молотый имбирь, молотый кориандр, острый красный перец, соль (с учётом соли в рисе), чёрный молотый перец. Также добавьте зубчик чеснока, очищенный и пропущенный через пресс.

 
 
 
 
 
 
 
 

Перемешайте сырно-сметанную массу.

Переложите смесь из сыра и сметаны к рису с двумя видами капусты.

Тщательно перемешайте.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Форму для запекания смажьте оставшимся подсолнечным маслом (0,5 ст. ложки) и присыпьте панировочными сухарями.

Выложите в подготовленную форму рисово-овощную массу и выровняйте поверхность.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Поверх равномерно нанесите оставшуюся сметану (2 ст. ложки).

И присыпьте оставшимся сыром.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Готовьте запеканку в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, до красивой золотистой корочки (ориентируйтесь на особенности своей духовки).
Рисовая запеканка с брокколи, цветной капустой и сыром готова.

 
 
 
 
 
 

 

 

 

 

Дайте запеканке минут 10 остыть, затем разрежьте её на порции и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Опубликовать в социальных сетях

 Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

 

 

ВКУСнее

Политика cookie

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных на вашем компьютере.

Вы согласны?