250930818
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем

 

Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем

Вы любите запеканки? Я их просто обожаю.А сегодня готовим овощную запеканку с фаршем из куриной грудки под сырной корочкой.Основу запеканки составляют овощи - кабачок, цветная капуста и сладкий перец.Блюдо получится полезным и лёгким.ведь и куриное филе, и овощи,тоже являются диетическим продуктом А яично-сметанная заливка сделает запеканку сочной и вкусной.

 

 

 

 Ингредиенты:

Капуста цветная (соцветия) - 300 г
Кабачок (молодой) - 250 г (1 шт.)
Перец болгарский красный - 120 г (0,5 шт.)
Куриное филе - 260 г (1 шт.)
Сыр твёрдый - 60 г
Яйца - 2 шт.
Сметана жирностью 15% - 2 ст. ложки
Крахмал кукурузный - 2 ст. ложки
Лук зелёный - 15 г (5-7 перьев)
Петрушка свежая - 1-2 веточки
Укроп свежий - 2-3 веточки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - щепотка (по вкусу)
Масло подсолнечное (для смазывания формы) - 0,5 ст. ложки
Сухари панировочные (для присыпки формы) - 1,5 ст. ложки

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приготовление:

 

Подготовьте необходимые ингредиенты.

 Цветную капусту разберите на соцветия среднего размера.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

В сотейнике или кастрюльке вскипятите воду (800 мл). Опустите в кипяток соцветия цветной капусты. Повторно доведите воду до кипения, немного посолите (0,5 ч. ложки) и варите капусту 4 минуты.

Отправьте цветную капусту в дуршлаг и оставьте, чтобы вода стекла.

Пока готовится цветная капуста, кабачок промойте, обсушите бумажным полотенцем и обрежьте края. Натрите кабачок на крупной тёрке.
 
 
 
 
 
 
 Посыпьте натёртый кабачок щепоткой соли, перемешайте и оставьте на 5-7 минут, чтобы он пустил сок. Затем отожмите кабачок от выделившегося сока.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

В блендере измельчите куриное филе до получения пластичного фарша.

 

 

 

 

 

Сладкий перец промойте, удалите внутренние перегородки с семенами. Мякоть перца нарежьте маленькими кубиками.

Зелёный лук, укроп и петрушку промойте, обсушите и измельчите.

В миске соедините отжатый кабачок, сладкий перец, зелень и куриный фарш.

 

 

 

 

 

 

 

Перемешайте.

В другой миске соедините яйца, сметану, крахмал, соль (0,5 ч. ложки) и чёрный молотый перец.

Венчиком интенсивно перемешайте соединённые ингредиенты до получения однородной смеси.

Перелейте яично-сметанную смесь в миску с овощами и куриным фаршем.

Как следует всё перемешайте.

Затем добавьте цветную капусту.

 
 
 
 

Ещё раз перемешайте до равномерного смешивания всех ингредиентов.

 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Дно и бортик формы для запекания смажьте подсолнечным маслом и присыпьте панировочными сухарями.

В подготовленную форму переложите подготовленную массу.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Отправьте заготовку на 30 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Затем форму достаньте.

 

Запеканку присыпьте натёртым на крупной тёрке сыром.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Верните запеканку ещё на 7-10 минут в духовку, дайте сыру расплавиться и превратиться в румяную корочку.

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем готова.

Дайте запеканке немножко остыть, затем разрежьте её на порционные кусочки и подайте к столу.
Приятного аппетита!

Опубликовать в социальных сетях

 Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

 

 

ВКУСнее

Политика cookie

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных на вашем компьютере.

Вы согласны?